România - Paradisul Supelor

 

 

 Aurelia  L. Porter

 

http://aurelia-porter.jimdo.com

 

 

Intrebare :  Cine nu se opune cuvantului  Ciorbagiu?

 

Raspuns : Eu .

 

Pentru ca iubesc Supa in orice fel indiferent daca este dulce sau acra .

 

 

In excursia noastra in Romania nu am ratat aproape nicio sansa de a manca supa sau ciorba .

Pe cat de diferite au fost gatitie in functie de regiune, de bucatar sau bucatareasa,

atat de mult mi-au placut  si le-am savurat pe toate .

 

 

 -

 

 

Ca si cireasa de pe tort , la supa se serveste paine cu o lingura de  smantana amestecata 

si ardei iute si asa este completa o masa de pranz sanatoasa sau chiar se poate servi ca si gustare pentru cina. In plus , mereu se gaseste loc pentru un desert delicios .

 

 

 

Cea mai buna parte : Supa sau ciorba se serveste in toate regiunile

tarii in jurul aceleasi ore in majoritatea localurilor indiferent daca este pensiune ,

gradina de vara, restaurant, etc., si se gaseste in diferite sortimente .

 

 

 

 

Supa sau Ciorba ? Unde este cu adevarat diferenta ?

 

In limba romana , supa , inseamna sa contina toate legumele ce se gasesc in gradina si se pot gati . Fata de ciorba , supa are un gust dulce .

 

In contrast cu supa , ciorba se deosebeste printr-un gust fin acrisor , gust traditional ce este dat de catre cerealele fermentate ( pe romaneste : Bors ) , zeama de varza murata dar si de zer .

 

 

 

 

 

Din moment ce supele si tocanele noastre din Hamburg si Schleswig-Holsteiner  sunt mai mereu dulci-acrisoare ,  papilele mele gustative nu au fost surprinse intr-un mod neplacut de gustul ciorbei . Noi am adaugat chiar si un strop de lamaie sau de otet pentru a simti un gust de neuitat .

 

 

 

 

 

Traducerile din romana sunt destul de clare :

Gemüsesuppe – Supa de legume – fiind aproape cea mai faimoasa

Fleischklößchensuppe – ciorba de perisoare

Hühnersuppe-ciorba de pui

Rindsuppe- ciorba de vacuta

Bohnensuppe . ciorba de fasole

Salatsuppe- ciorba de salata ( pe care din pacate nu am ajuns sa o gust ) .

 

Mai trebuiesc  mentionate :

 Ciorba de peste

Ciorba de burta - (pentru care trebuie sa ai putin curaj ca sa o poti incerca …pssst…eu am incercat si nu am reusit :) )

 

 

 

Acum, dacă  intre timp vi s-a facut  poftă de mâncare:

Aici sunt  cateva link-uri la unele pagini foarte atractive  cu rețete ilustrate.

 

 http://www.e-retete.ro/supe-si-ciorbe

http://www.bucataras.ro/retete/supe-ciorbe/

http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/supe-ciorbe/page/2

 

 

Si pentru toti pretentiosii dintre voi va pot doar spune :

Pe cai spre Romania ! Acolo sigur va va veni pofta de mancare !

 

Poftă bună,

 

                          A voastrâ Aurelia

 

 

 

 

   Traducere: Butnariu Tocu Anca (multcumesc!!!)